herrerv7na1d4@outlook.com

埃及文翻譯

大阪燒作法約略為：
1.攪拌、2.鋪陳、3.加熱、4.炒麵、5.堆疊、6.沾醬翻譯
辦事生先是慢煎五花肉，接著把餡料和麵糊均勻攪拌，讓每樣材料可以平均地裹上麵糊，煎的時辰才不會散掉。鐵板上拌料時，略微帶點空氣進去，讓麵糊不是硬梆梆的成形，而是在原有的底基上，建構鬆軟的的美味國家，差不多熟了再漸漸鋪成圓餅狀，蓋上鐵板麵，刷染醬汁、海苔粉和柴魚片，就是甘旨的大阪燒摒擋。

長達10分鐘的鐵板秀開始囉
 
 
 
 
 

大阪燒的基本餡料有高麗菜、豆芽菜、玉米、花枝和五花肉，加上以醬油口胃作底，用美乃滋和芥末不劃定規矩地劃出每道甘旨印記，融合了所有食材的美味，就是大阪燒的精神。

淺嚐一口，有芥末微辣的風味，鹹甜適中，由於配料的多樣化，所以每口都是厚味加成的滋味，有香煎五花的微焦，還有花枝的鮮美，和各式青蔬配料的綜合佳餚，在大阪燒的世界裡，彷彿索求一個既相似又無法預知的小宇宙，每口都是一個組合、一種驚異。

柴魚片與熱蒸汽相遇，正歡愉地舞解纜軀


厚味的大阪燒，微焦的麵糊，多樣的配料


此外，鐵板上的鍋巴也是不容錯過的精髓，儘管是湯汁收乾的微焦麵糊，確有著所有食材伴炒過的風味，焦香微苦、薄脆易碎，算是御好燒額外衍生的特殊好料！

鐵板上的鍋巴：焦香微苦

文字燒最著名的區域就是「月島」，主廚將文字燒引進台灣後，在口味上進行在地化改進，所以菜單上的各式選項，都是本土味實足的好料！為了利便第一次點餐的顧客，老闆特意製作了各色模式摒擋，讓大家知道日本各地御好燒的百變風采。

模子介紹和作法簡介
 

台北東區這家「月島文字燒」，早年在高雄展店時，就已有測驗考試過，其時還鼓勵客人親身動手作，不外並非每人都是煎餅高手，消費者反而喜好看店家在鐵板上的表演秀，在每一次鐵鏟敲擊的鏗鏘聲中，好似敲出美味儀式的響亮聲響。

廣島燒的厚度是最大的...
 
 

店內裝璜走的是日式懷舊氣勢派頭，朦胧的燈光映照在牆上的海報和小擺飾，倒也反應出日本小吃的大眾化風格。值得一提的是，牆上還掛著老闆遠赴重洋獲得的求學證書，日本發表的是「廣島流」證書，不能不信服日本人注重特點小吃的專心。

店內剪影
 
 
 

話說早在日本明治時期，東京就已泛起「冬冬燒」的醬油調味簡略單純煎餅，這和今朝的文字燒起源有關翻譯日本戰後百廢待舉，變通的伶俐主婦將麵糊摻雜蔬菜在鐵板上熱煎，並且書寫成文字，收乾結塊以後作為小朋侪的零嘴，文字燒是以得名翻譯

顯眼的金黃色招牌

至於很多人詬病的辦事問題，那真的是得靠店家加強員工練習，畢竟服務業賣的是一整套的辦事，不單單是專門證書或食材的料理上，而是本身對本身負責的堅持。

渴了怎麼辦？當然是來杯解渴潤喉的酸梅湯，只是酸梅湯過份稀釋，喝起來湯湯水水，酸度不足，不是很得當的解渴飲品翻譯

    
 

英語時候  御好燒（Okonomiyaki  お好み焼き）
             文字燒（Monjayaki  もんじゃ焼き）

月島文字燒
地址：台北市大安區忠孝東路四段126之13 號
德律風：02-2721-5081 
營業時候：11：30 AM 〜 14：30 PM
              17：00 PM 〜 22：00 PM，九點後不收客
價位局限(每人)：165，含一成辦事費

裝璜：★★★☆☆
食材：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：3.5